富掌柜SaaS餐饮版助力沈阳烤肉、烧烤双店齐开

都说夏日有三宝

“啤酒、麻小和烧烤”

今年夏天的第一顿烧烤你安排上了吗?

 

近年来,烧烤正逐渐成为继团餐和火锅之后又一发展势头强劲的餐饮业态,尤其在东北,烧烤可谓占据了餐饮行业的半壁江山,是东北人餐饮文化中当之无愧的“扛把子”。最新数据表明,沈阳烧烤门店数超万家,位列2020年东北各个城市烧烤门店数之首。可是,烧烤店真的好开吗?对于选对了智慧化、数字化经营工具的老板来说,答案是肯定的。不信你瞧,近日,沈阳一位烧烤店老板在富掌柜SaaS餐饮版助力下,一周内连开双店、经营有道、客似云来。

 


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(炉盛烤肉店和万佳汇烧烤店先后开业)



当然开业前这位老板在SaaS工具的选择上也做了不少功课。首先,老板梳理了一下需求:在点餐方面,需要包括消费者的扫码点餐、服务员的移动点餐和年长消费者的pad点餐;在后厨备餐区域,需要解决多备菜区分区出单;在供应链管理上,由于菜品较多采购人员需要管理原材料库存并进行成本核算;在财务管理上,老板即使不在店铺也能实时了解门店经营数据;此外,老板最看重的还是营销板块,希望能实现会员管理和会员营销等功能。综合下来,得出结论:需要一套专业完整的烧烤业态解决方案。这就极大地考验了收银软硬件能力,虽然市面上提供基础收银服务的公司很多,但其他软件功能只能依靠外包技术公司来完成,成本高昂且不易管理。经过多重对比评估,老板最终选择了富掌柜SaaS餐饮版方案,一套方案提供了扫码点餐、后厨出票、进销存管理、会员管理、财务管理和营销管理等功能,满足了老板的所有经营需求。


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7月1日,炉盛烤肉在富掌柜助力下顺利开业,老板和服务员对富掌柜各项功能服务都很满意;紧接着定于7月5日开业的烧烤店,老板毫不犹豫地继续选择了富掌柜SaaS餐饮版。


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烧烤业态在餐饮业中有一定的特殊性,由于菜品种类繁多,手写记录容易出错或者落单,尤其在晚间就餐高峰时期,服务员常常忙不过来,造成排队时间长、服务响应慢。针对这一问题,富掌柜为烤肉店提供了扫码点餐服务,顾客至店落座后,打开手机,使用APP扫一扫即可实现自助点餐、加菜、结算等,富掌柜扫码点餐可支持微信、支付宝和云闪付等APP。考虑到店里会有一些年长的消费群体,没有手机扫码点餐习惯,富掌柜还提供了pad点餐和掌中宝点餐方案。富掌柜通过将点餐软件嵌入到pad或智能POS等硬件中,服务员手持pad或掌中宝即可实现移动点餐,或由顾客通过pad进行自助点餐,点餐完成后就能联动收银机和后厨系统打印出票,后厨分区完成配菜,整个过程高效便捷,减少出错率。


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(富掌柜pad点餐)

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(富掌柜桌台管理)


对于像这两家新开业的烧烤、烤肉店而言,开业初期忠实顾客积累很重要,“回头客”or“单次客”就取决于商户与顾客之间的交互关系,把客户关系经营好了,这部分顾客就会变成商户的核心资产。那么如何经营好这些顾客呢?这位老板很聪明地选择了富掌柜会员管理功能,通过首次消费发券、会员积分送菜品、会员发券、积分折扣、单品营销、生日发券等活动形式,在开业期间就成功吸引了会员入会,让会员沉淀在自己的私域流量池中,后续通过系列营销活动进行促活、拉新,将营销信息第一时间触达会员,有效提高顾客复购率。


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